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海南冬瓜薏

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小珺子

百度百科:冬瓜薏(又称冬瓜伊、冬瓜亿),属海南本土特色小吃之一。常作于海南清补凉配料。甜度适中,口感Q弹、嚼劲实足,外不雅可爱,备受海岛人夷易近的青睐。

因小我十分爱好吃Q弹的冬瓜薏,在家这边的市场没有卖,以是自己摸索,掉败了几回今后,终于成功了。

用料

木薯淀粉

适量

刚烧开的水

少许

海南冬瓜薏的做法

取适量的木薯淀粉(做多拿多,做少拿少),加入少许刚烧开的水,然后用筷子搅拌,随后用手进去和面,假如粉显着多,可再加少许热开水。

将其揉成面团状,必要留意的是,无意偶尔候揉出来的面团很轻易碎,这是加热水没加好。揉成功的面团是不轻易碎的,可以将其揉搓生长条状,再用刀切成小块。假如是掉败的面团,一搓就碎,那就得费力一点,逐步捏成想要的大年夜小了。

切好之后

锅中水烧开后将切好的小块面团放入。小火慢煮至少15分钟,留意搅拌。煮好后关火,盖紧盖子焖10-15分钟。(假如爱好很韧的,直接出锅也行)

随后捞出来过冷水。(里面还稠浊了几颗西米露)

着末可以加入绿豆汤一路吃。

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